2018年1月13日 (土)

明けまして2018〜下呂編〜

新年、明けまして!Dsc02851おこしやす!!!

 
本年もマイペースな我が家の食卓を、片目をつぶってお付き合いください。
 
年末年始、皆様はいかがお過ごしでしたか?我が家は年末から丸っと1週間帰省し、日頃の疲れが癒されるどころではなく、只今帰省疲れで毎日ぐったりの年明けです。
 
さて、31日から私の郷、下呂へ。
 
到着5分で、母から特大ゴボウ4本の千切りを命じられ、家の中の気温は最高3度という寒さと、心臓が止まりそうなくらい冷たい水を使って金平ゴボウの下処理。
 
家事をしながら通りすがる母からは「まだ切ってるの?」「遅いわ!!」と散々お尻に火をつけられましたが、あいにくの寒さで火もつかず。
 
出来上がった金平を見て、母は「こりゃまた、たくさん作ったね。」ですって。娘の里帰りはいつも、修行です。
 
帰省早々洗礼を浴びたゴボウ事件から一夜開け、こんな寒い家にも晴れやかなお正月がやってきました。Dsc03444椎茸出汁のお雑煮と、健康と豊作を祈って、干し柿、豆、柿、田つくり。
 
母手作りの干し柿は、寒さにさらされて、甘く柔らかく仕上がって、小たみちゃんもいったいいくつ食べたことでしょうか。
 
そして、これまた凍てつく寒さの中初詣を済ませたら、早くもお昼ご飯です。元旦のおめでたい日のお昼ご飯といえば、Dsc03459前日に食べ忘れた年越し蕎麦。天ぷらの女王が揚げたかき揚げ付きです。
 
午後はお正月早々にひふみばあちゃん亭に押しかけて、たんまり美味しいおやつをいただきました。
Dsc03463 Dsc03465干し柿に栗きんとんを詰めた手作りの和菓子。叔母のお友達が作って届けてくれたそうです。
手作りだからか、栗きんとんがとにかくぎっしり詰まっていて贅沢な味わいでした。
 
美味しいおやつをたっぷり頂いて、最後はこちら、Img_4148 煙突式ストーブで焼いた、干し芋。砂糖水で煮てから干した干し芋は、外はサクッと中はしっとり、うっかり食べ過ぎました。
 
こうして、お腹いっぱいの元旦の夕食は、兄が卓球大会で優勝して獲得してきた飛騨牛のすき焼きを食べて、調子こきついでに温泉へ。Img_4149もうピースするしかないです。
 
元日の昼に年越し蕎麦を食べた我が家。午後から一気に巻き返して、すき焼きから温泉へと持ち運び、大変めでたいお正月の一夜を飾りました。
 
さて、1月2日ともなると、お正月気分も一気にトーンダウン。小たみちゃんは朝から食パンを食べ、お昼はおでん!Img_4158 何と言ってもこのおでんの味わいを最高に醸し出しているのはこの鍋。(新聞紙がよく似合う。)
 
天ぷらの女王がまた山盛りの山芋天を揚げてくれたので、おでんも天ぷらも、プロの味を堪能しました。
 
そして夜はまた、飛騨牛の焼肉を食べて、お正月ならではの贅沢を余すことなく味わい、ぐーすかとおヘソを出して眠りについたのでした。
 
翌朝、目を覚ますと、Img_8342小たみちゃん念願の雪景色。
 
下呂に行く前から、雪が見れるかもと期待を膨らませていましたが、連日好天に恵まれて、あいにく雪には出会えませんでしたが、下呂の最終日はようやくうっすらと雪景色を見ることが出来ました。Img_8344念願の雪だるまとも記念撮影をして、裸足で歩いて見たいと言ったので、雪の上を裸足で歩かせて見ましたが、想像を絶する冷たさだったようです。
 
お腹いっぱいの下呂の里帰り。次は雪が溶けて桜が散り、またキラキラと太陽が光る夏の頃に。Dsc03446みんな元気で待っててねー!

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2017年12月31日 (日)

Merry Birthday for 5years old

okoshi yasu! Oh! 失礼。

おこしやす!
 
泣いても笑っても、今年最後のおたみ食堂。最後はこちら。Dsc03349我が家のクリスマスをお届けします。
 
今年も大人の事情で小たみちゃんのお誕生日を兼ねてお祝いしました。
 
今年のお誕生日パンは、小たみちゃんのリクエストにより、チョココルネ。クリスマスバージョンで飾り付けて、Dsc03351_2コルネツリー。
 
と、言いたいところですが、「かまくら」にしか見えず。。。
 
一番星には最近覚えたアイシングで5歳を型どりました。
 
そして、クリスマスのご馳走は、小たみちゃんの大好物が勢ぞろい。Dsc03406カニクリームコロッケ。
 
Dsc03409 オニオングラタンスープ。
 
ロマンワイングラスには、いつものスパイスサラダを入れて、Dsc03415_2 Merry X'masDsc03441 and Happy Birthday!!
 
チキンはないけど、クリスマスです。
 
小たみちゃんが喜ぶだろうと、腕によりをよりかけて作ったパーティーメニュー。
 
小たみちゃんは大喜びでコロッケとグラタンスープを食べすぎてしまい、肝心のチョココルネをほとんど食べられないという予期せぬ事態が発生。
 
まさかの事態でしたが、お楽しみのチョコパンも食べられないくらいご飯を食べてくれたことは、張り切って作った甲斐がありました。
 
いつも好き嫌いなくご飯を喜んで食べて、風邪も引かず元気な小たみちゃん。5歳になり、1番の変化は我慢ができるようになったこと。この一年は心の変化も大きく、すっかりたくましいお姉さんになりました。
 
いつも元気でいてくれることが、親として何より嬉しいこと。5歳、おめでとう!Dsc03373 今年も素敵なクリスマスになったね!めでたしめでたし。
 
さて、おたみ食堂も年内の営業は今日で最後。
 
今年は海に山に川に。本当にアクティブな1年になりました。
 
来年はどんな一年になるか、どんな思い出ができるのかわかりませんが、何よりも家族の健康を大切に、マイペースではありますが我が家の食卓を綴って行きたいと思います。
 
本年もおたみ食堂をご愛読いただき、誠にありがとうございました。
寒冬と言われるこの冬。どうか皆様もお体に気をつけてお過ごしくださいませ。
良いお年をお迎えください。
 
おたみ食堂 店主

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2017年12月30日 (土)

二日酔いのエピリース

おこしやす!

 
12月初め、新潟へ出張に行った洛西口氏。
 
帰りの新幹線で上司と「新潟の酒はうめ〜な!!」と、美酒に呑まれ、もうどうやって帰って来たかも記憶が曖昧になるくらいズタボロになって帰宅。
 
当然のことながら、翌日は朝から全く使い物にならない日曜のお父さん。あまりにひどい二日酔いで小たみちゃんと約束していたお出かけも出来ず、家にいるならばと、クリスマスツリーを出してもらうことに。
 
私も酔っ払いを横目に、クリスマス気分を盛り上げるべく、クリスマスリースをイメージしたエピパンを焼きました。Dsc03275エピリース。
 
ちょうどお昼ご飯に焼きあがったので、Dsc03287_1 ミートボール入りのミネストローネを添えて、Dsc03290 二日酔いランチ。
 
ちぎりパン感覚でパクパク美味しいエピパン。焼きたての美味しさに洛西口氏の二日酔いも吹っ飛んだようです。
 
ハード系のパンが好きな小たみちゃんはあまりにも気に入って、ちぎることなく丸かじり。うっかり松ぼっくりも食べてしまう勢いでした。
 
『只今焼き立て』のエピパンは、瞬く間になくなり、盛り上がったクリスマス気分も一瞬にして消え、あとは二日酔いが出したツリーがチカチカと光るだけ。
 
クリスマスはどんな料理で盛り上げましょうか、乞うご期待!

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2017年12月29日 (金)

一緒にお誕生日会2017〜後編〜

おこしやす!

 
大人も子供も総出で準備が進む、小たみちゃんと小すずちゃんの合同お誕生日会。
 
スパイスをふんだんに惜しみなく使い、主役の2人が自ら作ったキーマカレーが出来上がり、あとは副菜を用意して、いよいよパーティーの始まり始まり。Dsc03061美味しそうなカレーとターメリックライス。
 
Dsc03059 前日に漬けて来たタンドリーチキンに、子供達が作ったマッシュポテトをスパイスと炒めた南インドの副菜。
 
Dsc03058 揚げ物上手な小すずちゃんママが作った唐揚げにエビふりゃー、子供達が作ったスパイスサラダ。
 
スパイス料理が豪華に並びました。Dsc03062素敵!!
 
お腹をすかせた主役のお二人もスタンバイ。Dsc030725歳、おめでと〜!!この帽子も1歳から被っていると思うと感慨深いです。
 
さて、待ってはいられずみんなで頂きます。Dsc03091Dsc03094
2人とも食べる食べる。お肉もサラダもカレーも、すごい勢いで食べ進める2人。やっぱり自分で作ったカレーは格別かな?
 
あっという間にご飯が食べ終わり、次は子供達が待っていられない夢のマイホーム。Dsc03108立派なお家が建ちました。
 
待ちに待ったデコレーションタイムDsc03126_2マシュマロにチョコレート、綿菓子、飾りつけず今にも食べてしまいそうな魅惑のお菓子をたっぷり飾り付けて、Dsc03142_1とーっても賑やかなヘクセンハウスが出来ました。
 
お家の前には、砂糖菓子の動物たちと一緒に、Dsc03147小すずちゃんママが作ってくれた、マジパン製の小たみちゃんと小すずちゃん。
 
Dsc03183 本物の2人も期待に胸が膨らんで、今にも食べたいのをちょっとお預けに。Dsc03194 家内安全を注意しながら、皆でハッピーバースデーを歌います。
 
朝から楽しみにしていたヘクセンハウスに火が灯り、ワクワクとドキドキが最高潮。Dsc03192 仲良しの2人。お誕生日は年々楽しみになり、心も体も大きく成長しました。
性格も特技もそれぞれだけど、こうして毎年2人の成長を見ながら、家族でお祝いできること、そして何よりこの2人の嬉しそうな表情をみると、嬉しさがこみ上げました。
 
これからも2人の健やかな成長を願って、最後は今年も2人仲良く、Dsc03197ふ〜。
 
小たみちゃん、小すずちゃん、また来年もお楽しみ!

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2017年12月28日 (木)

一緒にお誕生日会2017〜前編〜

おこしやす!

 
年の瀬が近づくと、毎年この話題。
 
今年も開催しました!Dsc02989小たみちゃんと同じ産院で生まれた、生まれつき幼馴染の小すずちゃん家族と揃って合同お誕生日会。
 
いつものごとく、小すずちゃんのお母さん手作りの飾りつけ。さすがです。
 
さて、パーティーの開始。早いものでこの2人も今年で5歳です。Dsc02966 まずは大きな大きなプレゼントをどうぞ。
 
期待に胸を膨らませ、プレゼントを開けてみると、Dsc02975 おっとこれは!Dsc02986 子供用調理セット。
 
リカちゃん人形やお姫様セットではなく、あまりの実用性重視に子供達は期待はずれで反応薄。
 
今年はこのMy調理セットでパーティーのご馳走を作ってもらおうという作戦です。
 
さっそくお料理始めるよー!と集合を呼びかけましたが…Dsc02993_1お父さんたちに夢中。
 
今年はお誕生日ケーキの代わりにヘクセンハウス(お菓子の家)を作ることにしたので、前日に焼いてきたクッキーで、お父さんたちは夢のマイホームを建設中です。
 
気を取り直して、リトルクッキング、スタート!初めてのクッキングは、初心者らしくカレーから。Dsc03006ピーラーでジャガイモの皮むき。Dsc03019初挑戦の包丁。今まで使い込んできたおもちゃの包丁とは勝手が違います。人参は意外と硬くて難しい!Dsc03021玉ねぎ、切って下さ〜い!
 
Dsc03027 目が痛い痛い痛い!!!お料理はどんな時も体当たりです。
 
さて、茹で上がったジャガイモで副菜作り。Dsc03037マッシャーでマッシュマッシュ。力が入ると眉間にシワがより、アゴも出ます。
 
材料の下ごしらえが出来たら、お鍋で調理。カレーといえば、こちら。Dsc03045「スパイスってなに?」という小すずちゃんの疑問に答えるべく、わたくし、家から大量のスパイスを担いでやってまいりました。
 
というわけで、今回はスパイスから作る、野菜キーマカレーに挑戦!Dsc03047クミン、ニンニク、生姜の香りを立てたらトマト缶を入れて、2人にスプーンでバンバンスパイスを投入してもらいます。お二人の目分量で。
 
Dsc03051 切った野菜もエイ!
 
ここまで来たらあとは煮込むだけ。出来上がりまで、しばしお待ちを〜。
 
そして、お父さんたちによる夢のマイホームは、Dsc03043ブロックで足場を固めて、屋根を接着中。このアイデア、さすがっ!!
 
カレーとヘクセンハウスの行く末はいかに。次回につづく。。。

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2017年12月16日 (土)

新米パーティー2017

おこしやす!

今年も届きました!ご紹介します。Dsc02860_12017年、新米くんです。
 
今年も関東支部の姉家族、従兄弟のるいるいが集結。みんなの集合とともに、新米が炊き上がりましたよ!Dsc02863ふっくらつやつやの新米くん。
 
さて、美味しく炊き上がった新米。
 
例年の悩みといえば、この後おにぎりになると、三角おにぎりが下手すぎてクオリティがだだ下がりも関東支部メンバー。今年はそんな悩みを打破すべく、秘策を考えました。Dsc02870ラップでギュギュッとまんまるおにぎり。分量さえ決めておけば、手技の差が出ないという秘策です。
 
こちらは姉が前日名古屋で買ってきてくれたニンニク味噌と、タラコのおにぎり。
 
そして次なる技は。Dsc02872鮭の西京焼き乗っけおにぎり。大きな具は包まない!乗せる!
 
今年の目玉はこちら、Dsc02875いくらの軍艦巻き。
 
「この時期は筋子が安い!」と、ミーハーな情報を仕入れてきた洛西口氏。安いといえどなかなかの予算をかけて筋子を買い込み、洛西口氏自ら夜な夜な仕込んだいくらの漬けを溢れんばかりに乗せました。
 
そして、おかずはおにぎりにぴったりなDsc02879塩唐揚げと、
 
毎度好評を頂いております、Dsc02881丸ごとトマトのサラダ。 
 
Dsc02867_2 いつもの炊き出し豚汁と、姉が社内争奪戦で勝ち取ったというボジョレー・ヌーボーを添えて、Dsc02887 新米パーティー2017。
 
ボジョレー・ヌーボーのおかげで、グッと華やかになったものの、おにぎりとワインでよかったんやろか。
 
例年の今にもドミノ倒しになりそうな下手すぎる三角おにぎりから一変。今年は真ん丸おにぎりで関東支部は史上最高の仕上がりに。
 
「今年こんなにクオリティ上がったら、来年プレッシャーやわー」
 
と、おにぎり片手にボジョレーを呑む姉とるいるい。
 
自立できる三角おにぎりを作れるようになれば、そんな心配いらないんだよ。
 
今年も豪華食材と共に、日が暮れるまで賑やかな新米パーティーでした。また来年。

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落ち葉ピクニック

おこしやす!

 
11月、小たみちゃんの保育参加に合わせ、午後からみんなで保育園も会社も休んでお出かけをすることに。
 
Img_3697 枯葉舞う砧公園へ。
 
Img_3717 銀杏の木もはらはら。
 
お弁当が待ち切れない小たみちゃん。平日ということもあり、ほぼ貸し切り状態の原っぱで、さっそく敷物を広げてお昼ご飯です。Img_3707寒空の下、サンドイッチ弁当です。Img_3710チーズたまご、ツナ、ハムチーズ、たっぷり召し上がれ。
 
小たみちゃんの曲げわっぱには柿、水筒にはドリップコーヒーを持ってきました。
 
お腹を空かせていた小たみちゃん、食べる食べる。大人と互角に食べて、食パン1.5斤分のサンドイッチが足らないのではとハラハラしました。
 
お腹がいっぱいになったら、Img_3726ひたすら遊んで、Img_3724ゴロゴロして、またひたすら遊んで。
 
まだまだ遊びたいけれで、そろそろ寒さも限界。Img_3732大人の事情により、肩を落として渋々帰ったのでした。
 
平日の静かな秋晴れ。
 
たまには日々の忙しさも忘れ、のんびりと過ごした秋のズル休みでした。

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2017年12月 9日 (土)

月刊オムライス ~2017年11月号~

おこしやす!

 
急な冷え込みがやってきた11月。
 
はてはて今月のオムライスはどうしましょうかねぇ、じいさん。
 
いやはや今月はエビが食べたいねぇ、ばあさん。
 
と、寒さのあまり背中も丸くなりながら相談した結果、エビのトマトクリームオムライスに決定。Dsc02783_1湯がいたほうれん草にオリーブオイルで香りを立てたニンニクと、塩コショウを混ぜてトップにちょこんとあしらいました。Dsc02780_1粉チーズをパラリとかけて完成。
 
スープは小たみちゃんの猛烈リクエスト、Dsc02787_2オニオングラタンスープ。これさえあれば、泣く子も黙るようです。
 
作り置きのポテトサラダを囲んで、今月のオムライスが完成。Dsc02795_1Dsc02811
スープはお代わりあり〼
 
パパッと作ろうと、むきエビを買おうとしていたら、このところエビの皮むきにハマっている小たみちゃんから、殻付きで買って欲しいとせがまれたので、小たみちゃんと一緒に手間暇かけてエビの殻むきと背ワタ抜き。
 
エビの殻で出汁を取っておいたので、エビ出汁でご飯を炊きました。Dsc02819エビの旨味がぎゅっと詰まった絶品バターライス。
 
小たみちゃん、よほどご飯が美味しかったのか、お米ばかりバクバク完食。わざわざ殻付きエビを買った甲斐がありました。
 
じいさん、ばあさんも、未だかつてない旨味が詰まったオムライスのあまりの美味しさに寿命が縮まる勢いでした。
 
めでたし、めでたし。

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2017年12月 2日 (土)

秋の金時山

おこしやす!

 
週末の度に雨が続いた10月が終わり、ようやく晴れた11月の3連休。
 
登る人ならば誰しもが待っていた晴天の山日和。
 
神奈川県と静岡県の県境にそびえる、金時山登山へ行ってきました。Img_3532尾瀬のハイキングで随分自信がついた小たみちゃん。険しい山道も赤い紅葉を拾いながら、逞しく登りました。
 
神奈川県側の登山口、「仙石」から登山道に入り、しばらく険しい山道が続き矢倉沢峠を抜けると、Img_3539絶景の山肌に映える青空が広がり、ここからは眺めのいい尾根歩きが続きます。
 
登山道からふと振り返ると、Dsc02616御殿場の市街地から箱根の向こうにある芦ノ湖が眺められ、Dsc02624紅く色づいた山々が目に映ります。
 
Img_3563 目指すはあの山!!と、赤い山肌に向かって歩き出すと尾根歩きが終わり、Img_3592 岩垣や木の根で出来た段差を登る、険しい山道が再び。通行路が狭いため、すれ違いの渋滞が出来るほど足場の少ない道。
 
Img_3599 小たみちゃんもロープや木の根を掴みながら、大きな段差を乗り越えました。
 
そして、休憩ポイントが少ないこともあり、休憩を取らず歩くこと2時間。Dsc02671_1天下の秀峰『金時山』登頂。
 
この随分気合の入った立て札の向こうには大スケールの富士山が望めるはずでしたが、この日はあいにく雲がかかり、富士山頂までは見ることが出来ませんでした。
 
小たみちゃんも富士山を見るために、休憩も取らず頑張って登ってたので、やや残念そうにしていましたが、そんな時は気を取り直してお弁当タイム!Dsc02675朝5時起きで弁当さ作ってきました。
 
おにぎり、唐揚げ、卵焼き、サラスパ、パプリカのピクルス、皮ごと食べられてゴミが出ないシャインマスカット。荷物軽量化のため、使い捨てのお弁当箱で背負ってまいりました。
 
小たみちゃんは弁当さえあれば富士山のことなんてすっかり忘れて大喜び。岩場だらけで平地が少ない山頂だったので、まさに絶壁で食べたお弁当でした。Dsc02682Img_8097
足元にはこの壮大な景色が広がり、迫力満点。
 
1時間ほど山頂に滞在していると、ガスがかかってきたので下山。復路も2時間ほどかかり、無事、公時神社に到着。Dsc02747下山して、浮かれている場合ではありません。スケジュールが詰まっていますので、足早に車で移動。
 
登山の疲れを水に流すべく、Dsc02760_1_3御殿場市温泉会館へ。富士山の麓のわき湯でしょうか。身体の芯まで伝わる熱さで、温泉ともなると大はしゃぎで長湯をする小たみちゃんも、熱すぎて長湯できず。
 
Dsc02761 風呂から上がったら、温泉卵とフルーツ牛乳で小休憩。
 
ざぶ〜んと浸かった温泉は、いつまでもホクホクと温かく、山登りの疲れを癒してくれました。
 
身体が温まったら、ゆっくりもしていられず最終目的地。静岡県のソウルフード、ハンバーグの「さわやか」御殿場インター店へ。Img_3671大きな俵形のハンバーグを鉄板で、目の前で焼き付けてくれます。Dsc02775中はしっかり赤身の名物げんこつハンバーグ。かみごたえのあり、ステーキのようにお肉の味が感じられる力強い県民フードでした。
 
と、クールに言いたいところですが、実はこのさわやか御殿場インター店、実に約200組3時間待ちの人気店。温泉で綺麗になったのに、3時間待った結果、もう食べたも同然なくらいお肉の匂いがシミシミになって、ようやくありついたハンバーグでした。
 
3時間待った甲斐ある美味しさでしたが、3時間あればもう一回山も登れたし、温泉ももう一回入れたな…なんてな、思ったりして。
 
朝6時半に家を出発して、家に帰ったら夜11時半。
 
ハンバーグの待ち時間のおかげで、登山の記憶をかき消されるところでしたが、絶景の尾根歩きに、大スケールの富士山、色づく山を眺めて秋を満喫した山登りの旅になりました。
 
今年は登山2回、ハイキング2回。
 
小たみちゃんと歩いた距離は合計34.2キロ。山々の絶景とともに、小たみちゃんのたくさんの成長が見られ、充実の一年になりました。
 
来年はどんな景色に出会えるか、我が家の山登りも長い冬を迎えます。

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2017年11月23日 (木)

月刊オムライス ~2017年10月号~

おこしやす!

 
毎月どんなオムライスにしようか、硬い雑巾のようにお頭を絞って考えているオムライス。
 
毎度とりあえず洛西口氏にどんなオムライスがいいか相談し、「クリーム系」か「トマト系」かオーダーをもらう。今回は「クリーム系」とのことで、旬の秋鮭を使ったクリームソースに決定。
 
雨が多く、寒さが増した10月は、体が温まるクリームソースでほっこりおうちご飯。
Dsc02193秋鮭の和風クリームソース。Dsc02195隠し味には薄口醤油を、オムライスのトップには砕いたクルミをアクセントに散らしました。
 
Dsc02210_1 サラダは鶏ハムのシーザーサラダ。
 
シーザードレッシングを作り、クルトンは冷凍庫に残っていたパンの耳をフライパンで炒って散らし、簡単なのに見た目も味も大好評なサラダでした。
 
Dsc02222 野菜スープを添えて、寒い秋雨にぴったりな、Dsc02241 身体が温まる華やかなオムライスが食卓を彩りました。
 
中のご飯も、ガーリック好きのメガネはんからのリクエストにお応えして。Dsc02243ガーリック醤油バターライス。
 
関西に住んでいた頃、よく行った大阪の「オムライスともや」さんのガーリックライスが大変理想だそうで、もう開いてない目も開けずにものの数分で食べ終わった洛西口氏。ご期待にお応えできたようで何よりです。
 
それではまた次回!オホホホホホホホホッ

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