今年もカレー

おこしやす！

グググっと寒いですね。

今朝、ユニクロのダウンジャケットにちゃんちゃんこを羽織っているおじいちゃんに出会いました。完全無欠の完全防備。恐れ入りました。

さて、先週末の夕食は、今年初のインド旅行へ。

弁当初め、オム初め、パン初め。そしてやはりコレが無くては我が家の年はあけません。真っ黄っ黄だね、インドカレー。

以前作ったひよこ豆のカレーを白いんげん豆で作りました。ターメリックライスはオカマに優しいオナベ炊き。

サイドメニューは、これまた真っ黄っ黄だね、里芋と蓮根のサブジとタンドリーチキン。

サブジは南インド風にマスタードシードで。これは食感と味付けのバランスが大成功。それはそれはうまく出来ました。

おっと、今週は酒粕お休みかい？

いえいえ、実はタンドリーチキンはヨーグルトではなく酒粕で作ったんですよ。レシピは栗山真由美さんの『こんなに使える酒粕のレシピ』より。

と、いうわけで2012年めでたいめでたいインドカレー初め。週末のインド初めディナー。

• 白いんげん豆のカレー
• ターメリックライス
• 里芋と蓮根のサブジ
• 酒粕タンドリーチキン

豆からコトコト炊いて作った白いんげん豆のカレーは、スパイシーなカレーにこっくりまったりとした豆の甘みが溶けだして、なんだかとっても深い味わいに。このグレイビーのレシピの味、好きだなー。

酒粕タンドリーチキンはさっぱりとしたヨーグルトのタンドリーチキンとは一味違って、スパイシーな中にどこか親しみのある風味。ほんのり酒粕の香りが漂うコクのあるタンドリーチキンに仕上がりました。インド人もびっくりすると思いますよ。えぇえぇ。

と、言うワケで大量に出来上がったカレー。おかげ様で、京都に一人残された妻は毎日昼晩とカレー三昧。4日連続でカレー。

と相変わらず華の舞にいる洛西口氏に話したら、「今日は俺もカレーうどん食べたよ。」と、慰めてくれました。

あっそ。で？

今年もスパイシーに斬り捨てごめん。